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Le pecore pascolano ad un’ altitudine dai 2000 ai 3000 mt s
da medio a pieno corpo
In questa box troverai 6 vini casuali
Finale di grande persistenza gustativa con retrogusto fruttato
acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di
La Gallina Bonarda Oltrepò Pavese Cella Grande Le pecore pascolano ad un’Le uve vengono raccolte a mano nella seconda decade di settembre. Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in vinificatori automatizzati con macerazione delle uve a 28 30 c. per 8 10 giorni. La fermentazione malolattica completamente svolta. Laffinamento di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
